El aumento de la participación de la mujer en los procesos de producción de café es parte integral en la estructura organizacional de la cooperativa, con igualdad de oportunidades y con las mismas posibilidades de desarrollo económico y social que promueve la cooperativa para sus afiliados. Actualmente participan  de forma activa 41 mujeres ofertando café orgánico al mercado que COAQUIL ya tiene. Ofreciendo café de variedades como catuai, lempira, ihcafe 90 entre otras.

En la actual temporada 2015-2016 se logró identificar 2,500 mil quintales de café oro proveniente de parcelas de mujeres.

Promocionar el café producido por mujeres socias de COAQUIL para acceder al mercado nacional e internacional, a través de creación de nuevas políticas que permitan la obtención de precios diferenciados. El propósito es la generación de otros ingresos para las familias, mediante la búsqueda de nuevos compradores interesados en café producido por manos de mujer.

Además, con el mismo fin de involucrar a la mujer en las actividades de dirección y producción de la cooperativa, COAQUIL ofrece también al mercado local y nacional una marca de café Tostado y Molido según el gusto del cliente. Este  producto lleva por nombre: MOUNTAIN COFFE, proyecto ejecutado por las mujeres afiliadas, hijas y esposas de afiliados.

COAQUIL fomenta la participación de jóvenes en la membresia con la estrategia de descuentos en la cuota de ingreso para hijos e hijas de socios con el objetivo de incrementar el número de jóvenes involucrados dentro de la organización, esto los ha motivado  logrando contar con 25 nuevos jóvenes inscritos quienes están entusiasmados pensando en nuevas iniciativas para implementar dentro de la cooperativa.

En la actualidad le están apostando a la fabricación de sus propios abonos orgánicos dentro de sus fincas, ellos son los principales actores de las parcelas demostrativas y con esto pretenden no depender de otras personas así mismo impulsar nuevos mercados de cafés especiales preparando sus propios microlotes realizando diferentes procesos.

En  COAQUIl, las nuevas juntas están siendo integradas en su mayoría por jóvenes como en el caso de nuestra junta de vigilancias donde el 80% son jóvenes, considerándolos un potencial para el desarrollo futuro de la cooperativa.