Actualmente se esta iniciando uno de los meses mas fuertes donde empieza la maduracion de los cafes especiales y de estricta altura, durante la cosecha se realiza un trabajo con dedicacion y esfuerzo por cada colaborador desde las fincas de los productores hasta las instalaciones de COAQUIL.
La temporada de cosecha es un tiempo feliz donde todos los miembros de la familia se involucran a fin de procesar este grano que es el sustento economino de la mayoria de la poblacion que habita la zona.